食谱与饮食
安全的吃®食谱(过敏友好型，无过敏原搜索)
咖啡蛋糕，上面有细条纹
率咖啡蛋糕，上面有细条纹
平均评分5分
2票。
菜谱的信息
类别:蛋糕
食谱创造者:科莱特·马丁
成分
2杯无麸质面粉混合物
1/2茶匙黄原胶(如果面粉混合物中含有黄原胶，则省略)
3茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
4汤匙Earth Balance®天然起酥油，软化
半杯砂糖
3茶匙Ener-G代蛋液与4汤匙温水混合
半杯无糖苹果酱
一杯椰奶饮料
1茶匙香草精
表层材料:
2/3杯无麸质燕麦粉
3/4杯淡红糖
3汤匙Earth Balance®天然酥油，冷
方向
预热烤箱至350华氏度。在9英寸见方的烤盘中喷洒食用油。准备蛋糕面糊:
将面粉、黄原胶(如果需要)、泡打粉和盐混合在一个中等大小的碗里。把它放在一边。
将起酥油和砂糖放在一个大碗里，用搅拌器以中速搅拌约5分钟，直到形成有质感的糊状。根据需要刮下搅拌碗的边缘。
将鸡蛋替代品混合物、苹果酱、椰奶和香草加入奶油糖中。用搅拌机中低速搅拌2 - 3分钟。
慢慢加入面粉混合物，以中速搅拌约2分钟。
将面糊倒入烤盘中，铺在烤盘两侧。
准备馅料:
在一个大碗里，用糕点刀或糕点叉将燕麦粉和红糖混合。
将起酥油切成汤匙大小。用糕点切割机将起酥油拌入面粉中。
在面糊上撒上酥皮。
在350华氏度烘烤32到36分钟。
笔记
你知道大多数咖啡蛋糕不含咖啡吗?它们之所以叫这个名字，是因为它们是用来搭配咖啡的，这使它们成为早餐的最佳选择。咖啡蛋糕中我最喜欢的部分总是上面的糖霜——刚好能让你醒过来。
转载自科莱特·马丁的《学习烘焙无过敏原:忙碌的父母烘焙无小麦、麸质、乳制品、鸡蛋、大豆或坚果速成课》www.amazon.com
转载自科莱特·马丁的《学习烘焙无过敏原:忙碌的父母烘焙无小麦、麸质、乳制品、鸡蛋、大豆或坚果速成课》www.amazon.com
替换
注意，蛋糕上的起酥油是在室温下使用的，而顶部的起酥油是在低温下使用的。计划只放4汤匙让它变软，把剩下的放在冰箱里，直到你需要它来做面饼。
如果你因为过敏而需要避免椰子，用麻奶或米奶代替椰奶。
使用你最喜欢的无麸质面粉混合物。
如果不能避免鸡蛋，你可以用两个完整的鸡蛋来代替鸡蛋替代品和水的混合物。
如果你因为过敏而需要避免椰子，用麻奶或米奶代替椰奶。
使用你最喜欢的无麸质面粉混合物。
如果不能避免鸡蛋，你可以用两个完整的鸡蛋来代替鸡蛋替代品和水的混合物。
椰子:虽然被FDA归类为树坚果，但椰子并不是常见的过敏原，也与树坚果无关。如果你有树坚果过敏，咨询你的医生，看看你是否需要避免椰子。
玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多蛋替换．
谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．
| 这个食谱不含: | |||||
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